Chouquettes

Ingrédients:

  • 125g de lait
  • 57g de beurre
  • 2g de sel
  • 2g de sucre
  • 70g de farine
  • 2 œufs
  • 1 jaune d’œuf
  •  du sucre perlés

Étapes:

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6)
  2. Faites chauffer dans une casserole le lait, le beurre, le sucre et le sel et portez à ébullition.
  3. Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez la pâte jusqu’à ce qu’elle sèche. La pâte devrait réussir à se détacher des bords.
  4. Retirez la casserole du feu, ajoutez les œufs un par un jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  5. Versez la pâte dans une poche à douille et faites de choux de environ 1 cm de diamètre sur une plaque de cuisson chemisée de papier cuisson.
  6. Badigeonnez les choux de jaune d’œuf et versez du sucre perlé.
  7. Enfournez les chouquettes dans le four pendant 20 à 22 mins.

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