Nouvelle recette: Galette des rois Frangipane au pralin

Bonjour bonjour! :)

Le mois de janvier commence en douceur, et on se rapproche de l’épiphanie. :)
Du coup, j’ai voulu vous faire une recette de frangipane, mais pas une frangipane classique, je voulais rajouter un petit truc, j’ai choisis le pralin.

Je sais pas si vous le savez (sûrement pas), mais je suis une grande fan de praliné. Donc c’était vraiment une occasion de me régaler. :p
J’aurais voulu ajouter un peu de vanille, sauf que j’en avais plus.. (snif) Mais ça n’a pas changé le fait que c’était bon, je vous rassure! 😉

Si vous voulez une frangipane classique, ne vous inquiétez pas, vous avez juste à enlever le pralin. 😉

Bon, je vous laisse, bonne recette! 😀

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Ingrédients:

  • 2 disques de pâte feuilleté
  • 115 g de poudre d’amande
  • 110 g de beurre mou
  • 115 g de sucre glace
  • 2 œufs
  • 1 jaune d’œuf dilué avec quelques gouttes d’eau
  • 40 g de pralin
  • 1 fève

Étapes:

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Posez votre premier disque de pâte feuilleté sur une plaque (recouverte de papier cuisson) et piquez la avec une fourchette.
  3. Fouettez le beurre en crème puis, ajoutez la le sucre glace, les œufs et la poudre d’amande et mélangez jusqu’à avoir une pâte homogène. Mélangez une dernière fois en incorporant cette fois-ci le pralin.
  4. Versez cette préparation en partant du centre et en l’étalant jusqu’à 2 cm du bord. Déposez la fève dans la crème.
  5. Posez le deuxième disque sur la première et pincez les bords pour adhérer les deux pâtes.
  6. Dorez votre galette avec le jaune d’œuf puis décorez la en faisant des arcs de cercle en partant du centre jusqu’au bout à l’aide d’un couteau pointu (n’appuyez pas trop!).
  7. Faites cuir votre galette pendant environ 20 à 30 minutes.

Voilà, j’espère que cette recette vous a plu 😉

Bye! :)

Hanna

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4 commentaires Ajoutez les votres
  1. Bonjour Hanna,

    Merci beaucoup pour cette recette.
    Ca tombe à pic puisqu’on a prévu de faire un galette pour dimanche.
    On va suivre ta recette à la lettre, ça devrait être bon :) et ça devrait être aussi joli que sur la photo.
    Si tu veux venir la gouter, tu sais ou venir 😉
    Par contre, il n’y a pas d’animation sur ta recette :(

    Bises

    PS : On serait intéresser par une bonne recette de « galette brioche »

    1. Bonjour,
      Zut, j’avais prévu de faire une animation, mais ça c’est compliqué, du coup, j’ai oublié d’effacer.
      En tous cas, merci beaucoup, j’espère que la galette sera réussite! 😉 (Je vais voir pour la brioche ^^)

      Hanna

  2. On a testé.
    C’est vraiment une très bonne recette :)
    C’est très agréable le croquant grâce au pralin.

    On attend avec impatience de nouvelles recettes :)

    Bises :)

  3. Ta galette à l’air très appétissante sur cette photo ( et je suis sûre qu’elle l’ai). Par contre, moi et le praliné on est pas faits pour s’entendre mdr :)

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